Reis und Risotto - Dagomix

  Reis und Risotto - Dagomix

Gebundene Ausgabe mit 60 Seiten und 33 Rezepten mit Bild

ISBN: 978-3-944789-12-5

Verlag: Dagomix

Inhalt:

Mit unserem Thermomix Risotto und Reis können Sie Gerichte zaubern, die gesund, schmackhaft und dabei auch noch ganz schön
raffiniert sind. Auch das oft als "schwierig" geltende Risotto ist nun mit unseren Rezepten und Ihrem Thermomix ein wahrer
Genuss ohne großen Zeitaufwand. Nicht nur das Risotto ein Kinderspiel ist, auch andere internationale Reisgerichte gelingen im
Thermomix perfekt. Denn alle Ideen, die Sie in unserem Kochbuch finden, sind eigens für die Arbeit mit dem Thermomix konzipiert
und von uns mehrfach ausprobiert und getestet worden. 

Herzhafte Gerichte z.B.

Reistopf

Curry Hähnchen an Reis

Mango Curry Suppe mit Reis

Garnelen Risotto

Kohlrouladen mit Reis

Pestorisotto mit Lachs

Lauwarmer Reissalat

Kürbissuppe mit Reis

Rote Beete Risotto mit Jakobsmuscheln

Hack Reis Bällchen mit Ananas Chutney

Risottotaler

Reis Salat

 Meine Meinung:
Risotto, ein Gericht mit 7 Siegeln. Aber was soll ich sagen, dank Dagomix ist ein ordentliches Risotto gar kein Hexenwerk.
Auch hier, wie in den anderen Büchern vorher , findet ihr eine übersichtiche Zutateliste.
Die Rezepte sind durchschnittlich für 4 Personen ausgelegt.
Die Zutatenliste ist übersichtlich gestaltet, für die Zubereitung wird kein Koch mit Meisterschule benötigt, im Gegenteil.
Schön ist diesmal, das alles wichtige in Fett gedruckt ist, somit hat man direkt eine Übersicht der wichtigen Schritte.
Ausprobiert habe ich das Pestorisotto

 Sehr lecker und echt zu empfehlen.

Fazit:
Also ein Buch, welches den "ich trau mich kein Risotto zu kochen" Menschen schnell überzeugen wird. Also hier kann schon fast nichts mehr schiefgehen.
Die Bilder sprechen für sich und lassen einem das Wasser im Mund zuammen laufen lässt.
Danke an den Dagomix Verlag für die Zusendung des Buches.

 
 

Mixgenuss - Spargel, Erdbeer & Co

  Spargel, Erdbeer & Co - Mixgenuss

ISBN: 978-3-943807-44-8

DIN A5 Rezeptheft mit 35 Seiten, 42 Rezepten und einer Ringösenheftung

Verlag - Mixgenuss

Inhalt:

Endlich ist es wieder soweit!
Der erste frische Spargel ist da und auch sonnengereifte
Erdbeeren werden bereits geerntet. Egal ob pur mit einer
delikaten Sauce oder kombiniert als leckere Beilage.
Spargel ist stets ein Hochgenuss und allseits beliebt.
Aber auch Erdbeeren stehen dem Spargel in nichts nach!
Entdecken Sie Erdbeeren ganz neu, z.B. mit
Limetten-Schafskäse-Creme oder als Salat mit Spargel
und Forelle.
Lassen Sie sich von der bunten Vielfalt inspirieren
und starten Sie mit Genuss in den Frühling.

 

Rezeptübersicht:

Saucen zum Spargel:
Sauce Hollandaise
Basilikum-Tomaten-Sauce
Zitronen-Basilikum-Sauce
Meerrettich-Dill-Sauce
Zitronen-Kapern-Sauce
Bozner Sauce
Limetten-Mayonnaise
Bärlauch-Aioli

Spargelrezepte:
Schnelle Spargelsuppe
Spargel-Blätterteigmuffins
Spargelsalat mit Räucherforelle und Erdbeeren
Lauwarmer Spargel- Meerrettichsalat und noch viele viele mehr, für eine Übersicht KLICK

Meine Meinung:

Also ich als Spargel und Erdbeerfan bin ja von der Rezeptauswahl begeistert.

So viele tolle Variationen, da kann man sich nicht entscheiden.

Und gerade jetzt, wo doch an jeder Ecke Spargel und Erdbeeren verkauft werden.

Die Rezepte sind durchschnittlich für 4 Personen, aber auch für 2 oder 3 Personen.

Auch in diesem Heft findet sich zu dem Rezept ein jeweils ansprechendes Bild. Auf den ersten 

Seiten des Heftes finden sich 8 verschiedene Saucen zu Spargel. Hier finde ich besonders schön das unterhalb des Rezeptes ein kleines Bild mit dem dazupassenden Spargel ist und eine Infobox was dazu passt, an Beilagen, Fisch oder Fleisch. 

Die Rezeptzutaten sind im oberen Teil übersichtlich aufgelistet und die Zubereitung ist kinderleicht umzusetzen. Die wichtigsten Schritte für den Thermomix sind fett gedruckt und eine kleine Nährwertangabe findet sich unterhalb des Rezeptes bzw. später im Rezeptbild.

Schön ist auch das es bei manchen Rezepten eine kleine Box mit Tipps für Variationen.

Übrigens, wer Bärlauch mag kommt auch auf seine Kosten, denn im Heft finden sich noch ein paar Rezepte dazu. 

Nachgekocht hab ich die schnelle Spargelsuppe

Eine sehr sehr leckere Suppe, aber mit der angegebenen Kochzeit von 18-20 Minuten kommt man nicht ganz hin. Wenn Kartoffeln mit in der Suppe sind, merkt man es doch.Frisch geriebener Muskatnuss gibt der Suppe den letzten Tatsch.

Schnell gemacht und reicht für einige Leute.

Fazit:

Also alles in allem wieder ein tolles Heft mit frischen spritzigen Rezepten. Wer Spargel, Erdbeeren oder Bärlauch mag, wird hier fündig. Eine wirklich tolle Mischung von Salaten über Konfitüre bis hin zu tollen Desserts.

Danke an den Mixgenuss Verlag für die Zusendung des Heftes.

Likör und Sirup zum verschenken - Kreative Manufaktur

Likör und Sirup zum verschenken - Kreative Manufaktur

Verlag Topp Frechverlag

Gebundene Ausgabe mit 64 Seiten

ISBN-10: 3772459110

Inhalt:

Leckereien in Flaschen hübsch verpackt

Frisch und fruchtig, süß und lecker, mit und ohne Alkohol: Kleine Flaschengeister wie Likör und Sirup verführen zum Genießen. Denn in den leckeren Getränken wird das Aroma des Sommers, die Erinnerung an den letzten Urlaub oder der Bratapfelgenuss eines gemütlichen Winterabends eingefangen.

In diesem Buch finden Sie Klassiker wie Limoncello, Minzlikör oder Limettensirup, für Neugierige kommen aber auch ausgefallenere Kreationen wie Erdbeerlimes, Bratapfellikör und Kirschteesirup nicht zu kurz.

Für alle, die nicht immer eine Flasche Wein, sondern auch mal einen mit Liebe selbstgemachten Likör verschenken möchten, werden in diesem Buch viele Verpackungsideen mitgeliefert. Damit jedes Geschenk das Prädikat „mit Liebe gemacht, mit Liebe verpackt“ trägt.

Meine Meinung.

64 Seiten gefüllt mit tollen Rezepten, Ideen und ansprechenden Bildern.

Vorab, das Buch eignet sich hervorragend als Geschenk.

Aber zum Buch selber. In dem Buch finden sich tolle Likör und Sirup Rezepte mit entsprechender Verpackung bzw. passenden Anhängern zum Selbstgemachten.

Die Rezepte haben tolle ansprechende Bilder und auch mit den selbstgemachten Etiketten macht das Ganze einen guten Eindruck.

Die Zutaten sind übersichtlich angeordnet und verraten einem die Menge des fertigen Produktes. Die Zubereitung ist Schritt für Schritt erklärt und es finden sich tolle Serviervorschläge oder auch Tipps bei der Zubereitung. Eine Seite weiter findet man dann einen Vorschlag für die Verzierung der Flaschen. 

Dort gibt es eine Materialübersicht und natürlich eine Anleitung. Ein Vorlagenbogen am Ende des Buches rundet das ganze ab. 

Es gibt noch zwei Seiten mit Wissenswertem zu Likören und Siupen.

Ich hab hier den Bratapfellikör nachgemacht, aber leider noch keine Verpackung dazu, deswegen hier ohne Bild.

Fazit:

Ein wirklich tolles Buch. Leckerein in Flaschen hübsch verpackt trifft den Titel auf den Punkt.

Manchmal macht man sich doch wirklich viel Gedanken wie man was toll verpackt und präsentiert und dieses Buch hat mir persönlich wieder gezeigt, das es gar nicht so schwer ist und die Ideen einfach und schnell umzusetzen sind.

Danke an den Topp Verlag für die Zusendung des Buches.

Marmeladen Konfitüren & Gelees - Georg Innerhofer

Marmeladen Konfitüren & Gelees - Georg Innerhofer

Verlag: Stocker Verlag

ISBN 978-3-7020-1333-2

150 Seiten, 70 Farbabbildungen, Hardcover

Inhalt:

             Fruchtig, süß, verführerisch

Weit mehr als eine bloße Rezeptsammlung bietet dieses Praxisbuch alle nötigen Anleitungen, um die verschiedensten Arten von Marmeladen und Konfitüren, Fruchtkäsen und Fruchtpasten, Chutneys sowie Gelees aus Fruchtsäften herzustellen: mit Agar-Agar, mit Apfelpektin, mit verschiedenen Arten von Gelierzucker oder auch zuckerfrei. 

Mit diesen Angaben ist es ein Leichtes, dem eigenen Erfindungsreichtum bezüglich Fruchtmischungen sowie Alkohol- und Gewürzzugaben freien Lauf zu lassen. Rund 70 Rezepte liefern dazu auch nicht alltägliche Anregungen: Konfitüren aus Obstmischungen wie Rhabarber-Bananen, Brombeer-Birnen, Johannisbeer-Zimt oder Kürbis-Apfel, Hagebuttenkonfitüre mit Whisky und Marillenkonfitüre mit Amaretto, original Powidl (böhmisches Pflaumenmus) und Variationen zur Roten Grütze, Apfel-Minz-Gelee und Kirschengelee mit Honig, Orangen-Karotten-Marmelade und viele andere mehr...

Meine Meinung:

Ja, wo fang ich mal an. Dieses Buch ist kein typisches Kochbuch, sondern eher ein Praxisbuch, aber Rezepte finden sich dennoch im Buch, also keine Angst.

Das Buch ist eigentlich ein Muss für jeden, der gerne einkocht und Marmeladen und Konfitüren oder Gelees macht. 

Das Buch erscheint mir eher als Nachschlagewerk mit wirklich tollen und hilfreichen Tipps.

So beginnt es erstmal mit der Geschichte des Einmachens und die Begriffsdefinition von Konfitüre und Marmelade. 

Welche Ausrüstung benötigt wird, findet man im nächsten Kapitel.

Weiter geht es mit den benötigten Zutaten, wie Geliermittel, Früchte, Zucker, Säure ect..

Ganz toll finde ich die Auflistung der häufig eingemachten Obstarten und wissenswertes zu den Obstsorten bzw. welche Sorte sich besonders gut eignet, denn Apfel ist ja nicht gleich Apfel zum Beispiel. Ein Reifezeiten Kalender rundet dieses Kapitel ab und so kann man sich einen Überblick verschaffen, wann welche Frucht zu bekommen ist.

Weiter geht es mit einer wirklich aufschlussreichen Reise in die Welt des Geliermittels und Alternativen. Die Süßungsmittel kommen auch nicht zu kurz und spannend fand ich die kalorienfreien Alternativen. 

Das nächste Kapitel befasst sich mit der eigentlichen Konfitürenherstellung und darin enthalten sind die 10 Tipps, wie das Einmachen sicher gelingt. 

Weiteres Wissenwertes über die Qualität, die Halbarkeit und mögliche Fehlerquellen werden dann abgehandelt.

Es kommt ein Kapitel Wissenswertes über Chutneys, dann Grundrezepte nach Herstellungsarten, wie einmachen ohne Zuckerzusatz, oder mit Gelierhilfen, einmachen mit reinem Pektin oder auch Kaltgerührte Konfitüren.

Und wenn man viel Wissenswertes erfahren hat, was ich persönlich hoch interessant fand, kommt dann der Rezeptteil in dem Buch.

Vorab gibt es noch eine Tabelle, der häufigsten Fruchtmischungen und auch da war ich sehr erstaunt, was man so mischen kann. 

Bei den Rezepten findet man dann die Zutaten fett gedruckt und die Herstellung direkt darunter. Alles einfach beschrieben und durchaus zu bewältigen. Die Diabetikergeeigneten Rezepte sind extra gekennzeichnet, aber auch kaltgerührte Konfitüren sind gekennzeichnet.

Bei manchen Rezepten findet man noch einen tollen Tipp.

Im Anhang findet man noch die Rechtsvorschriften zur Kennzeichnung und ein Herstellungsprotokoll. Falls man sich damit Selbstständig machen möchte, ist man mit der Kalkulation gut beraten, aber uach die Fachbegriffe am Schluss des Buches sind Interessant.

Fazit:

Alles in allem ein sehr Wissenswertes und Wissensreiches Buch. Wer also gerne was zu Zucker oder auch Geliermittel wissen möchte oder wie die Konfitürenverordnung aussieht, ist mit diesem Buch auf der sicheren Seite. Einfach beschrieben wird diese Materie zum Kinderspiel.

Danke an den Stocker-Verlag für die Zusendung des Buches.

Quiches Ofenfrisch verführerisch - GU

Quiches Ofenfrisch verführerisch

Taschenbuch mit 64 Seiten

Verlag : Gräfe und Unzer Verlag GmbH (10.August 2013)

ISBN: 3833834315

Inhalt:

Außen käse-krustig und innen super saftig - einer ofenfrischen Quiche kann keiner widerstehen. Wie wäre es mit einer deftigen Sauerkrautquiche oder einer mediterranen Gemüsequiche mit Fisch? Oder bevorzugen Sie eher Klassiker wie Zwiebelkuchen und Quiche Lorraine? Kein Problem! In diesem neuen Küchenratgeber finden Sie garantiert das passende Rezept - das dann auch noch verblüffend einfach ist. Ein Teig, ein Belag, ein Guss: Fertig ist die Quiche! Deshalb sind die pikanten Kuchen so wunderbar alltagstauglich und perfekt für eine stressfreie Gästebewirtung: Denn während die Quiche duftend im Ofen bäckt, bleibt viel Zeit, sich mit Freunden bei einem Glas Wein darauf zu freuen. Komplett wird der Genuss mit kleinen Salatrezepten, und eine Pannenhilfe sorgt dafür, dass garantiert nichts schiefgeht!

Meine Meinung:

Hinweis: Under dem Rezeptbild gibt es noch eine Info für die Smartphonebesitzer!!

Frau Dusy, die Autorin dieses Buches erwähnt es in ihrem Vorwort, würde es noch keine Quiches geben,dann müsste man sie ganz schnell erfinden, denn so köstlich und einfach gelingen sie. Das kann ich so unterschreiben, Quiches sind kein Hexenwerk, im Gegenteil sie sind genial einfach - einfach genial.

Das buch beginnt mit ein paar Tipps und Extras, zum Beispiel zum Quichteig, wie man eine tolle Knusperkruste hinbekommt und die unterschiedlichen Käsesorten und welche wofür geeignet sind. Es gibt einen Bilderkochkurs für eine Bunte Gemüsequiche und dann ist man auch schon mitten im Rezeptteil, welcher unterteilt ist in 

- mit Gemüse und Käse

- mit Fisch und Fleisch

- klein und fein

Die Zutatenliste ist übersichtlich angeordnet, die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt. Bei manchen Rezepten findet man Varianten zum jeweiligen Rezept, wieder andere halten einen tollen Tipp bereit. 

Die Personenanzahl, die Zubereitungszeit sowie zu benutzende Springform und die Nährwertangaben runden das ganze ab.

Das Register am Schluss ist nochmal alphabetisch in Rezepten und Zutaten geordnet, die vegetarischen Rezepte sind in grün hervorgehoben.

Ferner findet sich im Einband vorne noch die Quiche Basics, also Info zu Eier, Sahne ect. Im Einband am Schluss findet man noch ein paar Salate und ein Notfallprogramm  bei "was tu ich wenn...". Ein paar Tipps runden das ganze hier auch nochmal ab.

Ich konnte mich nicht wirklich entscheiden welche Quiches es nun werden sollte und hab ich dann letztendlich für die Sauerkrautquiche entschieden und ich muss sagen, sie war sehr sehr lecker, nicht trocken, einfach perfekt. 

Normalerweise sollte hier jetzt ein Bild sein, aber mir ist mal wieder eine Speicherkarte kaputt gegangen und somit kann ich jetzt hier kein Bild posten, da ich diese Quiche oder auch eine andere sicherlich erneut mache, werde ich das Bild nachreichen.

So und auch dieses Buch hält noch was tolles bereit. Und davon bin ich total begeistert. Für die Smartphone Besitzer unter euch, wäre das vielleicht für den einen oder anderen auch interessant. Mit der "GU kochen Plus" App wird dieses Buch nämlich interaktiv. 

Man läd sich die App, die kostenlos ist, herunter. Die App starten, Buch aussuchen und dann das Rezeptbild aus dem Buch scannen, entsprechende Funktion wählen und speichern. Nun hat man die Einkaufsliste parat und ist im Geschäft direkt gerüstet. Ich hab es probiert und war echt begeistert. Es gibt noch einige zusätzliche Funktionen, wie Supermarkt Finder und Rezept Planer. Wirklich kein grosser Schnick-Schnack, nur das wichtigste und gerade deswegen bin ich davon begeistert. 

Fazit:

Die neu aufgelegte Küchenratgeberreihe mit dem kostenlosen App überzeugt mich vollends.

Das Buch selber hält tolle Geschmacksvarianten bereit und ob Fleisch, Fisch oder Vegan, es sollte für jeden was passendes dabei sein. 

Auch die Herstellung erfodert keine Ausbildung zum Koch, sondern ist wirklich gut beschrieben und einfach nachzukochen. 

Danke an den GU Verlag für die Zusendung des Buches.

Weihnachten - Dagomix

Weihnachten - Dagomix

Gebundene Ausgabe mit 60 Seiten und rund 38 Rezepten  und 5 Grundrezepten

ISBN: 978-3-944789-08-8

Verlag: Dagomix Verlag

Inhalt:

Leckere Kekse, Muffins und Pralinen sind nur ein paar der Rezepte in unserem Backbuch Weihnachten mit dem Thermomix. Mit diesen unterschiedlichen Naschereien wird sich Ihre Keksdose im Nu füllen. Eine Ausführliche Beschreibung und ein Bild erleichtern ihnen das Nachbacken.

Meine Meinung:

Noch kurz vor Weihnachten erschien nun das Weihnachtsrezeptbuch vom Dagomix Verlag.

Und wenn ich dieses Buch so durchblätter, ahne ich fürchterliches, abgesehen vom Wasser was mir im Mund zusammen läuft. Da stehen wirklich tolle Rezepte drin und die ansprechenden Bilder im Buch, machen die Sache nicht besser. Im Gegenteil, es macht Spass und Appetit auf mehr.. (meine Waage wirds mir danken). lach

Hier mal eine kleine Auswahl an Rezepten:

Café Latte Sterne

Marzipan-Monde

Marmeladenaugen

Eigelbplätzchen

Haselnussecken

Eierlikör-Plätzchen

Cranberry Taler

wer noch mehr sehen möchte, kann gerne mal hier schauen : KLICK

Alle Rezepte haben ein Bild und da sie sehr lecker und ansprechend angerichtet sind, macht es die Rezeptauswahl nicht wirklich einfach. Am liebsten möchte man alle ausprobieren.

Die Zutatenliste ist übersichtlich angeordnet, die Anzahl der zu erwartenden Plätzchen oder Pralinen steht direkt oben vor der Zutatenliste. Die Zubereitung ist Schritt für Schritt einfach erklärt und in diesem Buch sind die Schritte, die den Thermomix betreffen fett gedruckt, was ich persönlich richtig gut finde. 

Am Anfang des Buches findet man noch ein paar nützliche Hinweise zu den Rezepten und deren Zubereitung und 5 Grundrezepte, wie zum Beispiel Zitronenglasur oder Zartbittercreme zum Füllen.

Nachgebacken oder kreiert habe ich Kaffee-Nuss-Kugeln, denn ich brauchte ein Pralinenmitbringsel und somit bot sich die Rezeptauswahl an.

Ganz einfach, recht schnell gemacht und geschmacklich klasse.

Fazit:

Wer ein paar ausgefallene Rezepte sucht, die aber ratz fatz fertigen will, ist mit diesem Buch genau richtig. Alle Rezepte sind einfach gestaltet und dank Thermomix schnell gemacht. 

Ein tolles Buch, welches auch tolle Mitbringsel beeinhaltet. 

Danke an den Dagomix Verlag für die Zusendung des Buches.

Dr. Oekter Winterzauber und Plätzchenset

Weihnachtsgebäck mal anders!

So wird Weihnachten zur süßen Überraschung: Mit der hochwertigen Silikonform zaubern Sie ganz schnell und einfach 15 kleine winterliche Mini-Kuchen in Form von Sternen, Tannenbäumen und Eiskristallen. 

Die passenden Rezepte dafür und andere weihnachtliche Köstlichkeiten wie Schneekugeln mit Cashewkernen oder Walnuss-Aprikosen-Konfekt hat Dr. Oetker für Sie zusammengestellt, getestet und so beschrieben, dass es garantiert eine schöne Bescherung gibt!

- 100 % Platinum Silikon.

- Temperaturfest von -60° bis +230.

- Spülmaschinengeeignet.

- Kann ins Gefrierfach, in den Backofen oder in die Mikrowelle gestellt werden.

- Kehrt immer in seine ursprüngliche Form zurück.

- Stabiler Alterungsprozess, 3.000-mal garantierte Benutzung.

- Keine Schadstoffe und 100% lebensmittelecht.

Plätzchen backen ist ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit. 

Selbst backen- hübsch verpacken. 

Dank dem neuen Set von Dr. Oetker mit Backbuch, 12 beschichteten Papiertütchen mit Sichtfenster sowie 10 Stickern und 10 Anhängern zum individuellen Beschriften, ist dieses nun ganz leicht möglich. Mit den 15 kleinen Holzklammern können Sie Ihr Geschenktütchen ansprechend verschließen und ggf. noch mit dem Namen des Beschenken oder der Plätzchen versehen.

Hübsch verpackte Plätzchen als Geschenk- so gehen Weihnachstgeschenke ganz ohne Stress!

Meine Meinung:

Beide Produkte sind für sich eine tolle Idee für und zu Weihnachten. Im Dr. Oetker Winterzauber befindet sich eine Silikonbackform mit winterlichen bzw. weihnachten Motiven. Das Rezeptbuch, welches dabei ist, ist einfach himmlisch.

Die Rezepte sind wirklich einfach und lassen sich schnell umsetzen. 

Hier mal eine Auswahl an nachgemachten Rezepten aus dem Buch.

Die Silikonform kam natürlich auch zum Einsatz. Der Teig lies sich schnell zubereiten und auch gut verarbeiten. Das Ergebnis kann sich auch sehen lassen und die Küchlein ließen sich sehr gut aus der Form lösen. Man sollte sie aber vor dem ersten Gebrauch ein bischen einfetten.

Und wenn man das ganze jetzt noch hübsch verpacken möchte, eignet sich hervorragend das Plätzchenset. Damit kann man die Plätzchen hübsch verpacken und eine persönliche Note verleihen, aber schaut selbst:

Diese Tütchen gibts in den Farben blau, rot und grün, dazu passend immer ein kleines Schildchen und sogar noch einen passenden Aufkleber. Im Packet selbst befindet sich noch ein Weihnachtsbackbuch, aus dem ich jetzt allerdings nichts nachgebacken habe, aber auch hier ist die Auswahl klasse.

Fazit:

Leckere Kekse, Küchlein oder sonstige leckere  Mitbringsel zur Weihnachtszeit sind mit diesen beiden Sets kein Problem mehr. 

Beide Sets eignen sich auch hervorragend als Geschenkidee zur Adventszeit.

Danke an Dr. Oetker für die Bereitstellung der Produkte.